电竞投注网站通常通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站通常会采用加密技术，确保玩家的交易和个人信息在传输过程中的安全性。他们也会提供多种支付方式，让玩家选择最适合自己的方式进行存取款操作。

2. 独立的第三方监管：电竞投注网站会邀请第三方机构对游戏过程和结果进行监管，确保游戏公平性。这些机构会定期对网站进行审计，并发布审计结果。

3. 采用随机数生成器（RNG）：电竞投注网站通常会使用随机数生成器来生成游戏结果，确保每个结果都是随机而公平的。这样可以避免作弊和操纵游戏结果。

总之，电竞投注网站会尽力保障玩家的资金安全和游戏公平，让玩家能够放心地参与电竞投注游戏。